{"product_id":"the-sensory-evaluation-of-dairy-products-hardcover","title":"Sensorische Bewertung von Milchprodukten - Gebundene Ausgabe","description":"\u003cp\u003evon \u003cb\u003eStephanie Clark\u003c\/b\u003e (Herausgeberin), \u003cb\u003eMaryanne Drake\u003c\/b\u003e (Herausgeberin), \u003cb\u003eKerry Kaylegian\u003c\/b\u003e (Herausgeber)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRückseite\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Sensory Evaluation of Dairy Products, Third Edition\u003c\/em\u003e richtet sich an alle, die ein Buch suchen, das sich ausschließlich der sensorischen Bewertung von Milchprodukten und modernen Anwendungen der Wissenschaft widmet. Es ist eine exzellente wissenschaftliche Referenz für die Ausbildung in der Milchproduktbewertung und ein praktischer Leitfaden für die Vorbereitung von Proben für die sensorische Bewertung. Das Buch enthält Aktualisierungen des Originaltextes der gut aufgenommenen ersten Auflage sowie brandneues Material. Dieses einzigartige Buch wurde für Fachleute entwickelt, die in vielen Aspekten der Milchproduktion tätig sind, einschließlich akademischer Lehre und Forschung, Verarbeitung, Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Marketing. Es ist ein unschätzbares Werkzeug für diejenigen, die am jährlichen Collegiate Dairy Product Evaluation Contest teilnehmen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAutorenbiografie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStephanie Clark ist die Virginia M. Gladney Professorin für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung an der Iowa State University. Sie ist außerdem Associate Director des Midwest Dairy Foods Research Center und der Iowa State University Cremery.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaryAnne Drake ist die William Neal Reynolds Distinguished Professorin für Lebensmittelwissenschaft an der NC State University.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFloyd Bodyfelt ist emeritierter Professor in der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und Technologie an der Oregon State University.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKerry Kaylegian ist Associate Research Professorin in der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft an der Penn State University.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eSeitenanzahl:\u003c\/strong\u003e 665\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e 1.44 x 9.21 x 6.14 IN\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIllustriert:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eErscheinungsdatum:\u003c\/strong\u003e 18. August 2023\u003c\/div\u003e","brand":"Books by splitShops","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53103337996651,"sku":"9783031300189","price":194.38,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5271\/9467\/files\/a8882ba36382c62a9dd690934f5b4023.webp?v=1776177338","url":"https:\/\/trendorafi.myshopify.com\/de\/products\/the-sensory-evaluation-of-dairy-products-hardcover","provider":"TrendoraFi","version":"1.0","type":"link"}