{"product_id":"the-sensory-evaluation-of-dairy-products-paperback","title":"Sensorische Bewertung von Milchprodukten - Taschenbuch","description":"\u003cp\u003evon \u003cb\u003eStephanie Clark\u003c\/b\u003e (Herausgeber), \u003cb\u003eMichael Costello\u003c\/b\u003e (Herausgeber), \u003cb\u003eMaryanne Drake\u003c\/b\u003e (Herausgeber)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeschichte der Sensorischen Analyse.- Psychologische Aspekte in der Sensorischen Analyse.- Physiologie der Sinneswahrnehmung.- Wettbewerbe zur Bewertung von Milchprodukten.- Flüssige Milch- und Sahneerzeugnisse.- Butter.- Rahmfrischkäse.- Joghurt.- Cheddar und Cheddar-ähnlicher Käse.- Eiscreme und verwandte Produkte.- Konzentrierte und getrocknete Milchprodukte.- Pasteurisierter Schmelzkäse.- Sauerrahm und verwandte Produkte.- Schweizer Käse und verwandte Produkte.- Mozzarella.- Lateinamerikanische Käsesorten.- Moderne sensorische Praktiken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRückseite\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Sensory Evaluation of Dairy Products, Second Edition\u003c\/em\u003e richtet sich an alle, die ein Buch suchen, das sich ausschließlich der sensorischen Bewertung von Milchprodukten und modernen Anwendungen der Wissenschaft widmet. Es ist eine ausgezeichnete wissenschaftliche Referenz für die Ausbildung in der Bewertung von Milchprodukten und ein praktischer Leitfaden für die Probenvorbereitung zur sensorischen Bewertung. Das Buch enthält Aktualisierungen des Originaltextes der gut aufgenommenen ersten Ausgabe sowie brandneues Material. Dieses einzigartige Buch ist für Fachleute konzipiert, die in vielen Aspekten der Milchproduktion tätig sind, einschließlich akademischer Lehre und Forschung, Verarbeitung, Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Marketing. Es ist ein unschätzbares Werkzeug für diejenigen, die am jährlichen Collegiate Dairy Product Evaluation Contest teilnehmen.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eSeitenzahl:\u003c\/strong\u003e 576\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e 1.21 x 9.21 x 6.14 Zoll\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIllustriert:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eErscheinungsdatum:\u003c\/strong\u003e 05. September 2014\u003c\/div\u003e","brand":"Books by splitShops","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53103336522091,"sku":"9781489998422","price":161.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/5271\/9467\/files\/87d5b256f6dcfaf07b84814ba670296b.webp?v=1776177327","url":"https:\/\/trendorafi.myshopify.com\/de\/products\/the-sensory-evaluation-of-dairy-products-paperback","provider":"TrendoraFi","version":"1.0","type":"link"}